JURNAL PRATIKUM KIMIA ORGANIK II (PERCOBAAN 8 ISOLASI SENYAWA BAHAN ALAM STEROID DAN TERPENOID )

  JURNAL PRATIKUM KIMIA ORGANIK II (PERCOBAAN 8 ISOLASI SENYAWA BAHAN ALAM STEROID DAN TERPENOID  )

JURNAL PRATIKUM

KIMIA ORGANIK II

 

DISUSUN OLEH :

 

Risa Novalina Ginting  (A1C118070)

 

DOSEN PENGAMPU :

 

Dr.Drs.SYAMSURIZAL.,M.Si

 

 

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA 

JURUSAN METEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS JAMBI

2020

I.    Judul                : Isolasi Senyawa Bahan Alam Steroid

II.   Hari/Tanggal  : Kamis / 26 November 2020

III. Tujuan             : Adapun tujuan dilakukannya praktikum ini:

1.      Dapat memahami dan menguasai teknik-teknik isolasi senyawa bahan alam steroid dan terpenoid

2.      Dapat mengetahui sifat-sifat kimia steroid dan terpenoid melalui reaksi-reaksi spesifik.

 

IV. Landasan Teori

Senyawa bahan alam terpenoid ialah senyawa kimia yang terdiri dari beberapa unit isoprene, dimana senyawa ini memiliki struktur siklik dengan mengandung satu atau lebih gugus fungsi. Terpenoid ini merupakan senyawa yang memiliki atom karbon dan hidrogen yang mana atom karbonnya berjumlah kelipatan lima. Penyelidikan menunjukan bahwa sebagian terpenoid memiliki kerangka dasar karbon yang dibangun oleh dua atom atau lebih unit C5 (isoprene). Dimana, kepala dari unit satu berkaitan dengan ekor pada unit yang lain (Tim Kimia Organik II, 2020).

Terpenoid merupakan derivat dehidrogenasi dari senyawa terpen. Terpen merupakan suatu golongan hidrokarbon yang banyak dihasilkan oleh tumbuhan dan sebagian kelompok hewan. Terpenoid disebut juga sebagai isoprenoid. Hal ini disebabkan karena kerangka karbonnya sama seperti senyawa isopren. Secara struktur kimia terpenoid merupakan penggabungan dari unit isoprena, dapat berupa rantai terbuka atau siklik, dapat mengandung ikatan rangkap, gugus hidroksil, karbonil/gugus fungsi lainnya (Leny, 2006).

Steroid merupakan terpenoid lipid yang dikenal dengan empat cincin kerangka dasar karbon yang menyatu. Struktur senyawanya pun cukup beragam. Perbedaan tersebut disebabkan karena adanya gugus fungsi teroksidasi yang terikat pada cincin dan teroksidasinya carbonnya. Steroid berperan penting bagi tubuh dalam menjaga kesetimbangan garam dan mengendalikan metabolisme. Tubuh manusia memproduksi steroid secara alami yang terlibat dalam berbagai proses metabolisme. Sebagai contoh steroid dari garam empedu, seperti garam deoksikolik, asam kholik dan glisin serta konjugat taurin yang berfungsi memperlancar proses pencernaan (Nasrudin, 2017).

Minyak atsiri merupakan salah satu senyawa dalam golongan senyawa terpenoid, dimana pada tumbuhan berfungsi sebagai pemberi aroma khas pada tumbuhan. Pada tumbuhan steroid dapat menghambat penuaan daun sehingga tidak cepat gugur dari pohon. Steroid ini juga ada yang berasal dari hewan dimana biasanya ditemukan dalam bentuk hormon. Pada hewan senyawa steroid ini mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangbiakan hewan. Steroid banyak pula ditemukan pada tumbuhan, baik tumbuhan tingkat tinggi maupun tumbuhan tingkat rendah. Secara umum steroid ditemukan pada tumbuhan dalam bentuk sterol (Suryelita, Etika, & Kurnia, 2017).

Keteraturan mengenai struktur terpenoid ini dirumuskan kedalam aturan yang disebut dengan kaidah isoprene. Dimana, kaidah ini menyebutkan stuktur molekul dari senyawa terpenoid dibangun oleh 2 ataupun lebih unit isoprene yang saling berkaitan antara kepala dan ekor. Ini merupakan suatu ciri khas pada senyawa bahan alam terpenoid yang dapat bermanfaat untuk digunakan sebagai hipotesis dalam menetapkan suatu struktur senyawa terpenoid ini. Namun, pada senyawa ini juga terdapat beberapa senyawa terpenoid yang tidak mengikuti kaidah tersebut (Kristanti,2008).

 

 V.       Alat dan Bahan

5.1  Alat

Adapun alat yang digunakan dalam praktikum ini yaitu :

·         Erlenmeyer 250 ml

·         Tabung reaksi 20 buah

·         Gelas kimia 200 ml

·         Plat tetes

·         Pipet tetes

·         Corong gelas

·         Lumpang

·         Gelas ukur

 

5.2  Bahan

Adapun bahan yang digunakan dalam praktikum ini yaitu :

·         Pereaksi Dragendrof

·         Pereaksi Meyer

·         Pereaksi Wagner

·         Shinoda

·         Kloroform

·         Etanol

·         Metanol

·         Heksan

·         NaOH padatan

·         Iodine

·         Brusin

·         KI

 

VI. Prosedur Kerja

1.      Dimasukkan kedalam erlenmeyer 250 ml simplisia tumbuhan kering yang telah dirajang halus sebanyak 5 gram, kemudian ditambahkan etanol sebanyak 25 ml.

2.      Dilakukan pemanasan menggunakan penangas air selama kurang lebih 10 menit. Setelah itu, disaring larutan tersebut dalam keadaan panas.

3.      Diuapkan filtrate yang diperoleh menggunakan rotary evaporator/penangas air sehingga diperoleh ekstrak pekat etanol. Ekstrak tersebut kemudian ditriturasi dengan sedikit eter dan beberapa tetes eter ditempatkan dalam dua lubang plat tetes, lalu dibiarkang kering.

4.      Ditambahkan anhidrida asam asetat sebanyak 2-3 tetes, lalu diaduk dan ditambahkan asam sulfat pekat, amati perubahan yang terjadi. Timbulnya warna merah/merah ungu yang tak stabil menandakan dikarenakan adanya triterpenoid, sedangkan warna hijau karena adanya steroid.

5.      Dilakukan pengecekan reaksi dengan menambahkan asam sulfat pekat pada lobang plat tetes satu lagi, lalu amati warna yang terjadi. Apabila dihasilkan warna yang sama sangat boleh jadi tumbuhan tidak mengandung terpenoid tetapi senyawa lain yang bereaksi dengan asam sulfat pekat.

Berikut adalah link video percobaan : 

https://youtu.be/n5GrKe9bRqc 

 

Permasalahan :

1.      Mengapa pada prosedur dilakukan pengecekan reaksi isolasi senyawa bahan alam terpenoid dan steroid menggunaka asam sulfat pekat?

2.      Dalam percobaan ini digunakan anhidrida asam asetat, apa fungsi anhidrida asam asetat ini?

3.      Mengapa pada isolasi senyawa bahan alam terpenoid dan steroid ini digunakan etanol sebagai pelarutnya?